আলু দিয়ে মুরগির ঝোল



https://youtu.be/bUU8LDowxbw

উপকরন :-
মুরগির মাংস :- ১ কেজি
আলু মাঝারি সাইজের :- ৫-৬ টা খোসা ছারিয়ে ২ টুকরা করে কাটা
পেয়াজ কুচি :- মাঝারি সাইজের ১ টা
রসুন ছেঁচা :- ৩-৪ কোয়া
পেয়াজ বাটা :- ৩ টে: চামচ
রসুন বাটা :- ১ টে: চামচ
আদা বাটা :- ১ টে: চামচ
হলুদ গুড়া :- ২ চা চামচ
মরিচ গুড়া :- ২ চা চামচ
কাশ্মিরী মরিচ গুড়া :- ১ চা চামচ
জিরা গুড়া :- ১ চা চামচ
গরম মসলা গুড়া :- ১ চা চামচ
দারচচিনি :- ১ ইঞ্চি ২-৩ টুকরা
এলাচি :- ২ টা
তেজপাতা :- ১ টা
লবন :- ২ চা চামচ / স্বাদমত
চিনি :- ১ চিমটি
তেল :- ১/২ কাপ
প্রস্তুত প্রনালি দেখতে লিঙ্কে ক্লিক করুন

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

আলু দিয়ে দেশি মুরগির ঝাল কারী, Homemade chicken curry with potatoes

Image
                                                                      YouTube link for video অনেক ট্রেডিশনাল এবং অনেক রিকোয়েস্ট ছিলো এই রেসিপিটার। অনেকেই মুরগির মাংস রান্না করার ওস্তাদ, কিন্তু আমাকে অনেকেই বলেন যে আপু আমার মাংসটা কিছুতেই পারফেক্ট হয়না। তাই আমি এই রান্নার খুঁটি নাটি নিয়ে এখন হাজির হলাম। তৈরী করতে লেগেছে - - মুরগির মাংস ১ কেজি - আলু ০.৫ কেজি - টমেটো ০.৫ কাপ - পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ - পেঁয়াজ বাটা ০.৫ কাপ - মরিচের গুঁড়ি - মেরিনেশনে ১ টেবিল চামুচ, রান্নার সময় ১ চা চামুচ - হলুদের গুঁড়ি - মেরিনেশনে ০.৫ চা চামুচ, রান্নার সময় ১ চিমটি - লবণ - মেরিনেশনে ১ চা চামুচ, রান্নার সময় ১ চা চামুচ - রান্নার তেল ১ কাপ - রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ - আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ - ধনে গুঁড়ি ১ টেবিল চামুচ - জিরা গুঁড়ি ১ চা চামুচ - গরম মশলার গুঁড়ি ২ টেবিল চামুচ - কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি - বড় এলাচ ২ টি - ছোটো এলাচ ৪ টি - দারুচিনি ২০ সেঃমিঃ আনুমানিক - লং ৬/৭ টি - গোল মরিচ ০.৫ চা চামুচ
Read more

নিঝুম মনপুরা ভ্রমন

Image
আমাদের যাত্রা টা শুরু হয়েছিল ২৮/১১/২০ তারিখে সন্ধ্যা ৬ টায় তাসরিফ-২ লঞ্চে করে। সারা রাত লঞ্চে চাঁদনি রাত দেখতে দেখতে ভোর ৫.৩০ এর দিকে জনপ্রতি ৩০০ টাকা ভাড়ায় পৌঁছে গেলাম হাতিয়া লঞ্চ ঘাটে, সেখান থেকে ১৪০০ টাকায় দুটি সি.এন.জি নিয়ে চলে গেলাম মোক্তারিয়া ঘাটে। বেলা ৮ টার দিকে পারাপারের টলার আসায় আমরা টলারে করে জনপ্রতি ৩০ টাকা ভাড়ায় ছোট একটা নদী পার হয়ে পৌছালাম বন্দরটিলা ঘাটে, সেখান থেকে একটি ৮ সিটের গাড়ি ও একটি মটর বাইক যোগে ৪৫০ টাকায় পৌছালাম নামার বাজার। আমদের গ্রুপে আমরা ৯ জন ছিলাম, আমাদের মূল উদ্দেশ্য ছিলো ক্যাম্পিং, সুতরাং নামমাত্র একটা রুম নিলাম ব্যাগপত্র রাখার জন্য মসজিদ বোডিং এ দৈনিক ৫০০ করে। দুপুরের খাবার শেষ করে চলে গেলাম নামার বাজার বীচে তাবু সেটিংয়ের জন্য। যথারীতি তাবু সেট করে আশেপাশের বীচ সাইড ঘুরে সন্ধ্যার পর জোসনা উপভোগ করে নীরব বীচে কিছুক্ষণ একান্তে ছিলাম। রাতে খেলাম (আলতাফ চাচার হোটেলে) তুলনামূলক ভালো মানের খাবার, সাশ্রয়ী প্যাকেজ, সাথে ভালো ব্যবহার এবং পর্যটকদের জন্য সর্ববিষয়ে যথাসাধ্য অতিথিপরায়ণতা আমাদের মুগ্ধ করেছে। রাতে তাবুতে ঘুমালাম, খুব করে বুঝতে পারছিলাম তাবুর চারপাশে
Read more

খাসির রেজালা ll Eid Special Rezala ll ঈদ স্পেশাল ll Mutton recipe

Image
                           খাসির রেজালা ll Eid Special Rezala ll ঈদ স্পেশাল ll Mutton recipe https://youtu.be/dHWait-JyUA উৎসব মানেই পোলাও-মাংস রান্না। আর সামনেই ঈদুল আজহা। ঈদে সবার ঘরে নানা রকম খাবারের হিড়িক পড়ে যায়। আর এই ঈদে যেহেতু গরুর ও খাসির মাংসের চাহিদা বেশি থাকে, তাই মাংসের নানা রকম বাহারি রান্নার চিন্তা মাথায় ঘুরে। নতুন কী রান্না করা যায়, তাই ভাবি সবাই। তাই আপনাদের জন্য আজ রয়েছে একটি মজাদার, নতুন আয়োজন। খাসির মাংসের রেজালা  আয়োজনে হয়তো একটু ঝক্কিই আছে, কিন্তু পারিবারিক যেকোনো বিশেষ দিনে খাসির রেজালার আলাদা গ্রহণযোগ্যতা আছে। ঘরেই যদি খাসির রেজালা তৈরি করা যায়, তাহলে একেবারে ষোলআনা। তো জেনে নেয়া যাক এই খাসির রেজালা রান্নার আদ্যোপান্ত।  খাসির মাংসের রেজালা তৈরি করতে যা যা লাগবে : খাসির মাংস—এক কেজি আদা কুচি—দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি—দুই টেবিল চামচ শুকনা মরিচের গুঁড়া—দুই টেবিল চামচ রাঁধুনী গরম মসলার গুঁড়া—দুই চা চামচ রাঁধুনী মাংসের মসলা—তিন চা চামচ তেজপাতা—একটি এলাচ—দুটি দারুচিনি—দুটি লবঙ্গ—তিনটি লবণ—স্বাদমতো টক দই—হাফ কাপ পেঁয়াজ বেরেস্তা—দুই টেবিল চামচ চিনি—সামান্য তেল—পরিমাণমত
Read more